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前陣子去福岡的時候買了ㄧ蘭拉麵的外帶包回來(還有買福岡限定的泡麵,之後分享)

覺得日本人實在是很貼心,讓我們在家裡就可以解除這個每次回國都會一再想念的滋味71b18ad2601028c7e640331072735b6b.gif

照著說明方法煮,大致上味道沒有差太多,只是整個感覺還是有差異的

在店裡吃,湯的量多太多了,可以喝的很爽,這包感覺速兩下就見底了(還不敢加太多水,怕不濃郁)

還有最重要的叉燒還是得去店裡享用阿!!!!那個柔軟的叉燒薄片阿(吶喊)dc35c31af9becf9b47203e42195809cd.gif  

不過能在家過過癮已經很不錯了,分享ㄧ下拉麵的「開箱文」和我是如何完成這碗麵的:

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首先是內容物,打開來分別有拉麵包內容物有:兩包熟成乾麵,一包給你替玉(加麵)用、豚骨醬包、秘傳辣椒粉

我買了三包,分別是在福岡天神西通リ店和福岡機場購入的,後來我發現有的有秘傳辣椒粉,有的沒有!!!!

不過我還真的不知道是在哪裡買的有附那個辣椒粉耶!還是說本來品項就不同! (4)  

總之有那個辣椒粉還是有多一味,建議要購買的人可以注意一下 wink02  

 

【叉燒】

前一天晚上先滷好

1. 將五花肉(350g)大綁後稍微煎到兩面上色,

2. 加入蔥、薑片、蒜頭爆香,放下肉,加入醬油(100c.c)砂糖約5、6匙、酒(100c.c)和水(250c.c)

因為沒滷過比例有點隨興的抓,滷差不多兩個小時,隔日要吃時再切片。

 

(初次製作請多多包涵)

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【溏心蛋】

每次吃一蘭拉麵一定要尬上半熟玉子,真的很銷魂阿!

不過這次偷懶用Costco買的石安牧場溏心蛋,因為剛好冰箱還有剩,我覺得很好吃,時常去補貨。

如果想吃原味的溏心蛋,分享我之前的做法:

1. 準備好一鍋冰水

2. 將水煮滾,放入雞蛋煮五分鐘,五分鐘一到馬上撈起(請小心撈,他們實在是有點脆弱)並放入冰水中。

3. 全部冷卻後就可以將蛋殼剝開備用

 

叉燒跟蛋都準備好了,主角拉麵要來了!

包裝上都有詳細的日文解說,還有圖解,超貼心 ! (3)  

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【拉麵】

1. 400c.c的水倒入鍋裡煮沸,將一包麵放進去煮2分鐘,麵上有說明你想吃的軟硬度所需煮的時間,我是選最硬的。

如果要一次煮兩包麵,則是加500c.c,我很怕湯不夠濃所以加400c.c和一包麵。

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2. 豚骨醬包直接倒入鍋中、攪拌均勻再稍稍煮一下即可。

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3. 盛碗擺盤,撒上備好的蔥花,在中間處撒上他們的秘制辣粉,就完成啦 27s  

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外帶包一蘭的店鋪幾乎都有販售,我在東京和大阪道頓崛店都有看過 wink02  

但泡麵是福岡限定,改天再和大家分享囉!

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